"Lovely cooking home"

Всі чоловіки люблять пельмені, це знає кожна жінка! А от мій їх полюбляє обов'язково з бульйоном!:))) Я не буду розписувати як готувати пельмені, місити тісто на них (яйце, сіль, склянка води, борошно, можна ложку ще сметани), який краще взяти  (фарш завжди роблю свій). Це загальновідомий рецепт! Яйщо бажаєте фоторецепт чи відео, то пишіть в коментах під фото Повторюсь, що фарш зготувала вдома. Тут у мене фарш зі свинини з натертої на тертці сирої цибулини. Посолила, поперчила і для різнобарв'я вирішила ще додати дрібно-нарізаного кріпу і листочки тим'яну. В бульйон при варінні пельменів теж додала гілочку тим'яну.  Експеримент вдався - пельмені з бульйоном були дуже смачними! Пельмені  ручної ліпки з грибами в бульйоні посипала натертим пармезаном. Ще додала пластинки притушкованих грибів і порізану зелень (кріп).  Через нотки тим'яну вийшло  дуже смачно і  трохи незвично (він додав цікавого аромату, який збуджував апетит ще більш...

Якось це був мій перший мусовий торт! 😄 Начитавшись кілька рецептів, надивившись пару відео - отримала натхнення на створення ось такого тортика. Назвала його поки що "Три в одному", - тут шоколадний бісквіт, малинове конфі і вершковий мус (все що подобається). В розрізі якраз видно. Зверху дзеркальна глазур на інвертному сиропі (теж сама приготувала). Прикрасила за власним бажанням - харчові квіти фіалки (привезені з Італії, купувала), ягідки малини, шоколад та поламані домашні безе... Процес декорування цього тортика від заливки глазуррю і до розрізу опубліковано на моєму каналі в  youtube, ось ссилочка  https://www.youtube.com/watch?v=506JJ2RRo0Y  .  На жаль, в точності по грамах рецепт не можу передати, так як готувала вже трішки давненько. Головне мати готовий бісквітний корж, зробити ягідну прослойку (і тримати її в замороженому вигляді), обрати і приготувати мус на основі вершків, білого шоколаду, йогурту, наприклад, та НЕ БОЯТИСЬ і приготува...

 Така страва легко готується і не потребує дорогих інгредієнтів. Начинку можна використати і іншу, наприклад, на основі плавленого тертого сирку. Прекрасно підійде така подача у вигляді букету для прекрасних жінок від їхніх других половинок на  Міжнародний жіночий день ! "Т Ю Л Ь П А Н Ч И К И" з помідорів (вибрати продовгуваті) Потрібно для начинки: - творог 5 ст.л (перетерти виделкою) - пучок кріпу (помити, обсушити на серветці) - сіль, перець, можна додати 2 натертих зубці часнику Все добре перемішати. Далі: Продовгуваті помідорки помити, розрізати не до кінця внахрест. Маленькою ложекою вибрати м'якоть. Пусту серединку наповнити начинкою. Якщо щось розмазалось (від начинки) по помідорці, то витерти чистою серветкою. Зробити дерев'яною шпажкою дирочку в помідорці і зробити стебло з зеленого пір'я цибулі. Викласти на гарне блюдце. надпис "Зі святом!" із 1 ч.л. бальзамічного соусу, налитого в чистий кондитерський мішок. Смачний букет із тюльпанч...

Мене дуже зацікавив цей рецепт в книзі Галини Артеменко "Песочное, бисквитное печенье. Шоколадное, ореховое, курабье, венское, фитнес, савоярди, бискотти" (в кінці вкажу ссилки). Із продуктів потрібно всього лише 3 інгредієнти! Тим більше вони є у будь-якій оселі і готувати таке печиво дуже легко. Ніяких насадок навіть не потрібно!  Інгредієнти для печива: 125 г масла 40 г цукрової пудри 180 г борошна. 1. Масло кімнатної температури потрібно змішати з цукровою пудрою (я робила з цукром і пудрою на половину) і розтерти за допомогою силіконової лопатки чи звичайної ложки. 2. До маси додати борошно і обережно вимішувати,  поки не вийде легке розсипчасте тісто. Ця процедура займе 2-3 хвилини. 3. Тісто викласти у форму для випічки 16*16 см (я використовувала 20*20 см, так як меншої в мене не було). Ретельно ложкою утрамбувати і слідкувати, щоб поверхня не була з різкими хвилями-горбочками. 4. Гострим нож...

Якось в мене був невеликий набір продуктів. (Сильними морозами не дуже хочеться йти з дітьми за продуктами.) Тому рятують міні-запаси в холодильнику, морозильнику та ящичком з городиною.   От що вийшло в мене шляхом "засвічення лампочки" + "я його слепила из того что было":))) Хотіла зробити як запіканку - з різними шарами, і щоб риба була не стейком, а з цікавою начинкою всередині. Соус зі звичайного помідора з кріпом; жаль, що наразі був лише тепличний, тому і колір такий неяскравий.  Але результат був надзвичайно втішним та смачним - всім рекомендую!  Тому і вирішила поділитись власним рецептом в своєму кулінарному блозі "Lovely cooking home". В мене були ось такі  Інгредієнти: половинка однієї великої рибини хек (другу половину приготувала в клярі на сковорідці) 7 великих картоплин половинка великої цибулини гриби шампіньони (десь 2 шт.) половинка жовтого перцю Для начинки: стебло цибулі-порей друга половинка  жовтого пе...

Якось мій чоловік подарував мені велику сланцеву дошку. Дуже хотіла спробувати щось подати на ній. Ось що в мене вийшло в результаті такого експерименту: Головне, що готується все досить швидко і дуже смачно! Спробуєте обов'язково! Рецепт в грамах правильно набрати не можу, так як готувала для сім'ї на вечерю. Техніка приготування: 1. Рис добре промити, відварити в товстостінній каструлі. Солити після закипання води. Після приготування залишити в спокої на 10 хв. 2. М'ясні чевапчічі продаються свіжими в великих супермаркетах. Можна приготувати і самим: з фаршу з приправами зробити "пальчики", обмотати пластом свіжого бекону. На розігрітій сковорідці в невеликій кількості олії піджарити чевапчічі. Можна і на електрогрилю, і в духовці - смачно будь-як!(вже готувала) 3. В маленькій каструльці довести воду до кипіння (каструлю заповнити на 2/3 води), посолити та додати майже 1 ст.л. оцту. Яйце розбити в маленьке блюдце, не пошкодивши жовток. В ...

Зацікавились?! 😉  Пропоную власний варіант приготування та рецепт. Відео готування "з нуля" є моєму  youtube-каналі;    https://www.youtube.com/watchv=WJh8ivCvPvo&index=2&list=PLU1fQVXzJq_9DyHkgzNpozs2kdGj7p4qQ   👆 Давно мала маленьку мрію - зробити простий млинцевий торт в сучасному оформленні. Завжди  відкладала на потім чи пізніше.  Але Масляниця 2018 р. та сайт  http://charivne.info  все змінили  http://charivne.info/rivne-news/31873-maslyana-2018-rivnyany-dilyatsya-rodynnymy-retseptamy-smachnykh-mlyntsiv-foto-vIdeo Т і с т о  д л я  н а л и с н и к і в: молоко (свіже, краще домашнє) - 800 мл яйця великі - 4 шт. (в мене 2 домашні і 2 магазинні) цукор - 5 ст.л. олія - 5 ст.л. сіль - неповна 1 ч.л. борошно - приблизно 3 скл. 1. Змішати яйця, молоко, цукор і олію (краще міксером). Борошно додавати в кілька прийомів і перемішути міксером. Дати тісту 10 хв ві...

😍  У кожної сім'ї є свій варіант приготування пухких оладок. Ділюсь своїм, найбільш вживаним і корисним - ЙОГУРТОВІ ОЛАДКИ 🥞 , але на сьогодні будуть З КАРАМЕЛІЗОВАНИМИ ЯБЛУКАМИ (в мультиварці). Т і с т о: йогурт (без добавок) - 400 мл яйця - 3 шт. олія - 4 ст.л. цукор - 0,5 скл. розпушувач - 1 ч.л. (беру половинку) борошно - 250-280 г (можливо і більше). 1. Змішати яйця, йогурт, цукор і олію (краще міксером). Просіяти борошно з розпушувачем і перемішати, дати тісту 10 хв відпочити. (В залежності від кількості борошна можна регулювати вихід оладок - менше борошна, то м'якші і тонкі; більше, то пухкіші, але як на мене то твердіші набагато виходять, тому не додаю забагато борошна.) 2. Розігріти сковорідку з невеликою кількістю олії. Тісто набирати столовою ложкою і готувати на середньому вогні з обох сторін. К а р а м е л і з о в а н і я б л у к а: яблука твердих сортів - 3 шт. цукор - 3 ст.л. масло - 2 ст.л. кориця, мускатний горіх. 1. Яблука п...